La Denominación de Orígen española Ribera del Duero –famosa por sus magníficos vinos tintos-, permitirá por primera vez la producción de vino blanco.
Para ello, la DO se ha visto obligada a modificar sus estatutos para que permitan a los productores adscritos a la Denominación elaborar vinos con, al menos, un 75% de la variedad de uva autóctona ‘Albillo Mayor’.
Cómo será el vino blanco de Ribera del Duero
El Albillo Mayor es una variedad en peligro de extinción y esta medida de la DO también tiene como objetivo revitalizar el uso de este tipo de uva, que da vinos de mucha calidad.
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