Restaurante Savia Barcelona Tomás Abellán

El nuevo restaurante de Tomás Abellán en Barcelona, el Savia, representa todo un compromiso del chef con la sostenibilidad y los productos de proximidad de la calidad más elevada.

La propuesta gastronómica de Abellán se sustenta en el amor incondicional por el producto –que trata con un mimo exquisito-, la sostenibilidad, poniendo un especial énfasis en la trazabilidad de los productos (gastronómicos y no gastronómicos)-, y un servicio que roza la excelencia.

Carta predominantemente vegetariana

En cuanto a la carta, predominio absoluto de los platos vegetarianos o veganos, con lo cual el Savia no es una buena opción para los amantes de lo cárnico. En el restaurante barcelonés de Tomás Abellán el vino tiene mucho protagonismo y la selección de caldos está muy cuidada.

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