Cada vez la gente está más concienciada de que comer carne es malo. Malo para nuestra salud y obviamente malo para los animales. El auge de la tendencia vegana ya ha llegado a la alta gastronomía. Prueba de ello es que el restaurante de lujo Eleven Madison Park ha reabierto convertido en vegano.
Cocina vegana luxury triestrellada
El restaurante triestrellado neoyorquino –a los fogones del cual está el chef Daniel Humm- ha anunciado este cambio radical en su carta para convertirse en el primer restaurante con tres estrellas Michelin en prescindir de los productos animales en su carta.