El Grupo Nomo ha aterrizado en la capital española para abrir el Braganza, un nuevo restaurante japonés en Madrid pero con una esencia muy española.
La croqueta de rabo de toro, un imprescindible del Nomo Braganza Madrid
La cocina del Nomo Braganza –el primero en Madrid de esta cadena de restaurantes-, es fundamentalmente japonesa pero incorpora productos muy españoles como, por ejemplo, el rabo de toro.
Ubicado en el barrio de Las Salesas, la filosofía de este nuevo restaurante –en cuya carta figuran prácticamente 100 platos salados-, se basa en la sostenibilidad.